GASTRONOMIE ET VIN
Bars à vin
Domaine viticole Divina Provvidenza (6,1 km)
Domaine viticole Casale del Giglio (14,3 km)
Domaine viticole Silvestri (17 km)
Domaine viticole Villa Gianna (38 km)
Restaurants
La fraschette d'Ariccia (32 Km)
Domaine viticole Divina Provvidenza
Fondée en 1821, l'entreprise agricole "Casa Divina Provvidenza", cédée par l'État du Vatican à la famille Cosmi, a renoué avec ses anciennes splendeurs en se concentrant sur la tradition, sur l'histoire d'un territoire comme Nettuno et sur la redécouverte des vignes indigènes, un patrimoine unique dans le Latium depuis plus de 2 siècles. Les Cosmis sont vignerons depuis 3 générations, dédiés à la promotion d'un merveilleux fruit de la terre : le raisin.
Adresse : Via dei Frati, 140, 00048 Nettuno RM
Domaine viticole Casale del Giglio
«Pour Antonio Santarelli, Casale del Giglio était le domaine familial où, enfant, il passait les week-ends et tentait ensuite ses premières courses de moto. Mais lorsqu'à l'âge de vingt-cinq ans il commença à collaborer dans l'entreprise avec son père Dino, il sentit que ces terres récupérées de l'Agro Pontino étaient une zone vierge dans laquelle il pouvait essayer tout ce qui était possible de nouveau.
L'absence de passé œnologique devient ainsi le stimulant déterminant vers le degré maximum de liberté d'innovation.
Il fait appel à des ampélographes et des chercheurs universitaires et en 1985, avec son père Dino, il lance un projet qui consiste à planter près de 60 vignes expérimentales différentes sur ses terres.
Une aventure complexe et risquée, jamais tentée avec ce caractère scientifique, dont l'œnologue de l'entreprise Paolo Tiefenthaler devient l'interprète.
Une aventure qui récompense cependant l'audace avec les premiers résultats importants sur les cépages rouges Syrah et Petit Verdot et les raisins blancs comme le Sauvignon, le Viognier et le Petit Manseng, qui donnent vie à diverses étiquettes mono-cépages ou d'assemblage, toujours avec une qualité intéressante. -rapport prix. »
Adresse : Rue Nettunense, 791, 04100 Latina LT
Téléphone : 06 9290 2530
Domaine viticole Silvestri
Au cœur des Castelli Romani, où la culture du vin et la passion pour les traditions du passé gardent leur saveur intacte, naissent les caves Silvestri.
L'histoire est née en 1929 dans la commune de Genzano di Roma, où son fondateur Alfredo Silvestri a donné naissance à la vinification et à la mise en bouteille des vins Castelli Romani. La passion, ainsi que l'expérience et le professionnalisme, se sont transmis de père en fils et aujourd'hui les caves Silvestri sont dirigées par son fils Dante, son épouse Béatrice et son neveu Alfredo. La nouvelle et moderne structure, dans la commune de Lanuvio, est située sur les collines ensoleillées des Castelli Romani depuis les pentes desquelles monte la brise marine qui atténue la chaleur estivale, devenant ainsi le secret naturel des mélanges savoureux et corsés de notre vins.
Adresse : Via Nettunense, 195, 00075 Lanuvio RM
Domaine viticole Villa Gianna
Maîtres vignerons
Pionniers de la viticulture pontine depuis trois générations.
Les vignobles de la famille Giannini sont situés dans l'Agro Pontino, une vaste et luxuriante plaine devenue un terrain fertile grâce aux travaux de bonification qui ont transformé le marais en une terre riche et fertile dans les années 1930.
Adresse : Rue Petrimerco, 1, 04010 Latina LT
La Fraschette d'Ariccia
Pour les Romains, le voyage hors de la ville représente un véritable incontournable, surtout s'il s'agit d'un voyage "de magnà". La destination préférée est bien sûr les différentes villes des Castelli Romani, célèbres pour leur bon vin et leur porchetta.
La place d'honneur revient à Ariccia , avec ses petits villages où l'on respire une atmosphère populaire et festive. Si autrefois la ville était célèbre pour les sorties des "fagottari", c'est-à-dire ceux qui étaient assis à table et apportaient leur propre nourriture, aujourd'hui aussi, ses fraschette sont de véritables tavernes où sont servis des produits locaux crus et cuits.
Le tout accompagné des rivières de Romanella.
Adresse : 00072 Ariccia RM
