JEDZENIE I WINO
Winiarnie
Winiarnia Divina Provvidenza (6,1 km)
Winiarnia Casale del Giglio (14,3 km)
Winiarnia Silvestri (17 km)
Winiarnia Villa Gianna (38 km)
Restauracje
Fraschette Ariccia (32 km)
Winiarnia Divina Provvidenza
Założone w 1821 r. przedsiębiorstwo rolne „Casa Divina Provvidenza”, przekazane przez państwo Watykan rodzinie Cosmi, powróciło do swojej starożytnej świetności, skupiając się na tradycji, historii obszaru takiego jak Nettuno i ponownym odkryciu rodzimych winorośli, wyjątkowe dziedzictwo w Lacjum od ponad 2 stuleci. Firma Cosmis zajmuje się produkcją wina od trzech pokoleń, a jej celem jest promowanie wspaniałego owocu ziemi: winogron.
Adres : Via dei Frati, 140, 00048 Nettuno RM
Winiarnia Casale del Giglio
„Dla Antonio Santarelli Casale del Giglio była rodzinną posiadłością, w której jako dziecko spędzał weekendy, a następnie brał udział w swoich pierwszych wyścigach motocyklowych. Kiedy jednak w wieku dwudziestu pięciu lat zaczął współpracować w firmie ze swoim ojcem Dino, poczuł, że te zrekultywowane tereny Agro Pontino to dziewiczy obszar, w którym może spróbować wszystkiego, co możliwe.
Brak przeszłości enologicznej staje się zatem decydującym bodźcem w stronę maksymalnego stopnia swobody innowacyjnej.
Powołał na swoją stronę ampelografów i badaczy uniwersyteckich i w 1985 roku wraz ze swoim ojcem Dino rozpoczął projekt, w ramach którego posadził na swojej ziemi prawie 60 różnych eksperymentalnych winorośli.
Złożona i ryzykowna przygoda, nigdy nie podejmowana o tak naukowym charakterze, której tłumaczem staje się enolog firmy Paolo Tiefenthaler.
Przygoda, która jednak odwdzięcza się za śmiałość pierwszymi ważnymi wynikami na czerwonych winogronach Syrah i Petit Verdot oraz białych winogronach, takich jak Sauvignon, Viognier i Petit Manseng, które dają życie różnym etykietom jednoodmianowym lub mieszanym, zawsze o ciekawej jakości -stosunek ceny. »
Adres: Str. Nettunense, 791, 04100 Latina LT
Telefon: 06 9290 2530
Winiarnia Silvestri
W sercu Castelli Romani, gdzie kultura wina i pasja do tradycji z przeszłości zachowują swój smak w nienaruszonym stanie, powstają piwnice Silvestri.
Historia narodziła się w 1929 roku w gminie Genzano di Roma, gdzie jej założyciel Alfredo Silvestri dał początek winifikacji i butelkowaniu win Castelli Romani. Pasja, doświadczenie i profesjonalizm były przekazywane z ojca na syna, a dziś piwnicami Silvestri kierują jego syn Dante, jego żona Beatrice i siostrzeniec Alfredo. Nowy i nowoczesny obiekt w gminie Lanuvio położony jest na słonecznych wzgórzach Castelli Romani, z których unosi się morska bryza, łagodząc letnie upały, stając się w ten sposób naturalnym sekretem pikantnych i pełnych smaków mieszanek naszych wina.
Adres : Via Nettunense, 195, 00075 Lanuvio RM
Winiarnia Villa Gianna
Mistrzowie winiarstwa
Pionierzy pontyjskiej uprawy winorośli od trzech pokoleń.
Winnice rodziny Giannini znajdują się na Agro Pontino, rozległej i bujnej równinie, która stała się żyznym gruntem dzięki pracom rekultywacyjnym, które w latach trzydziestych XX wieku przekształciły bagna w żyzną i urodzajną krainę.
Adres : Str. Petrimerco, 1, 04010 Latina LT
Fraschette z Aricci
Dla Rzymian wyjazd za miasto jest koniecznością, zwłaszcza jeśli jest to „de magnà”. Ulubionym celem podróży są oczywiście różne miasta Castelli Romani, słynące z dobrego wina i porchetty.
Honorowe miejsce zajmuje Ariccia z jej małymi wioskami, w których można odetchnąć popularną i huczną atmosferą. O ile kiedyś miasteczko słynęło z wycieczek „fagottari”, czyli tych, którzy zasiadali przy stołach i wydawali własne jedzenie, to dziś zresztą jego fraschette to prawdziwe tawerny, w których serwowane są surowe i gotowane lokalne produkty.
Wszystko w towarzystwie rzek Romanella.
Adres : 00072 Ariccia RM
