VOEDSEL EN WIJN
Wijnbars
Wijnmakerij Divina Provvidenza (6,1 km)
Wijnmakerij Casale del Giglio (14,3 km)
Silvestri-wijnmakerij (17 km)
Wijnmakerij Villa Gianna (38 km)
Restaurants
De fraschette van Ariccia (32 km)
Wijnmakerij Divina Provvidenza
Het landbouwbedrijf "Casa Divina Provvidenza", opgericht in 1821, door de staat Vaticaanstad afgestaan aan de familie Cosmi, is teruggekeerd naar zijn oude pracht door zich te concentreren op de traditie, op de geschiedenis van een gebied als Nettuno en op de herontdekking van inheemse wijnstokken. een uniek erfgoed in Lazio gedurende meer dan 2 eeuwen. De Cosmis zijn al 3 generaties lang wijnmakers, toegewijd aan het promoten van een prachtige vrucht van de aarde: druiven.
Adres : Via dei Frati, 140, 00048 Nettuno RM
Wijnmakerij Casale del Giglio
«Voor Antonio Santarelli was Casale del Giglio het familielandgoed waar hij als kind weekenden doorbracht en vervolgens zijn eerste motorraces probeerde. Maar toen hij op vijfentwintigjarige leeftijd met zijn vader Dino in het bedrijf begon samen te werken, had hij het gevoel dat de teruggewonnen gronden van de Agro Pontino een ongerept gebied waren waarin hij al het nieuwe kon uitproberen.
De afwezigheid van een oenologisch verleden wordt zo de bepalende stimulans voor de maximale mate van innovatieve vrijheid.
Hij riep ampelografen en universitaire onderzoekers aan zijn zijde en in 1985 startte hij samen met zijn vader Dino een project waarbij hij bijna 60 verschillende experimentele wijnstokken op zijn land plantte.
Een complex en riskant avontuur, nooit geprobeerd met deze wetenschappelijke aard, waarvan de oenoloog Paolo Tiefenthaler de tolk wordt.
Een avontuur dat echter het lef beloont met de eerste belangrijke resultaten op rode Syrah- en Petit Verdot-druiven en witte druiven zoals Sauvignon, Viognier en Petit Manseng, die leven geven aan verschillende labels van één variëteit of gemengde labels, altijd met een interessante kwaliteit -prijsverhouding »
Adres: Str. Nettunense, 791, 04100 Latina LT
Telefoon: 06 9290 2530
Silvestri-wijnmakerij
In het hart van de Castelli Romani, waar de wijncultuur en de passie voor de tradities uit het verleden hun smaak intact houden, ontstaan de Silvestri-kelders.
Het verhaal ontstond in 1929 in de gemeente Genzano di Roma, waar de oprichter Alfredo Silvestri het leven schonk aan de vinificatie en botteling van Castelli Romani-wijnen. Passie, ervaring en professionaliteit zijn van vader op zoon doorgegeven en vandaag de dag worden de Silvestri-kelders geleid door zijn zoon Dante, zijn vrouw Beatrice en zijn neef Alfredo. De nieuwe en moderne structuur, in de gemeente Lanuvio, is gelegen op de zonnige heuvels van de Castelli Romani van wiens hellingen de zeebries opstijgt die de zomerhitte verzacht en zo het natuurlijke geheim wordt van de hartige en volle melanges van onze wijnen.
Adres : Via Nettunense, 195, 00075 Lanuvio RM
Wijnmakerij Villa Gianna
Meester wijnmakers
Al drie generaties lang pioniers van de Pontijnse wijnbouw.
De wijngaarden van de familie Giannini bevinden zich in de Agro Pontino, een uitgestrekte en weelderige vlakte die vruchtbare grond is geworden dankzij de droogleggingswerkzaamheden die het moeras in de jaren dertig in rijk en vruchtbaar land hebben getransformeerd.
Adres : Str. Petrimerco, 1, 04010 Latina LT
De Fraschette van Ariccia
Voor de Romeinen is het uitstapje buiten de stad een echte must, vooral als het "de magnà" is. De favoriete bestemming zijn uiteraard de verschillende steden van de Castelli Romani, beroemd om hun goede wijn en verandatta.
Ereplaats is Ariccia , met zijn kleine dorpjes waar u een populaire en feestvreugde sfeer kunt ademen. Was de stad ooit beroemd om de uitstapjes van de "fagottari", dat wil zeggen degenen die aan de tafels zaten en hun eigen eten meebrachten, tegenwoordig zijn de fraschette bovendien echte tavernes waar rauwe en gekookte lokale producten worden geserveerd.
Allemaal begeleid door rivieren van Romanella.
Adres : 00072 Ariccia RM
