RUOKA JA VIINI
Viinikaupat
Divina Provvidenzan viinitila (6,1 km)
Casale del Giglio -viinitila (14,3 km)
Silvestri Winery (17 km)
Villa Giannan viinitila (38 km)
Ravintolat
Ariccian fraschette (32 km)
Divine Providence -viinitila
Vuonna 1821 perustettu "Casa Divina Provvidenza" maatalousyritys, jonka Vatikaanin valtio myi Cosmin perheelle, on palannut muinaiseen loistoonsa keskittymällä perinteisiin, Nettunon kaltaisen alueen historiaan ja alkuperäisten viiniköynnösten uudelleen löytämiseen. ainutlaatuinen perintö Lazion yli 100 vuoden ajan. Cosmis ovat olleet viininviljelijöitä kolmen sukupolven ajan, omistautuen maan upean hedelmän, rypäleen, arvostamiseen.
Osoite : Via dei Frati, 140, 00048 Nettuno RM
Casale del Giglio -viinitila
”Antonio Santarellille Casale del Giglio oli perheen tila, jossa hän vietti lapsena viikonloppunsa ja sitten yritti ensimmäisiä mopokilpailujaan. Mutta kun hän 25-vuotiaana aloitti yhteistyön yrityksessä isänsä Dinon kanssa, hän tajusi, että nuo Agro Pontinon takaisin otetut maat olivat neitseellistä aluetta, jolla kokeilla kaikkea uutta.
Enologisen menneisyyden puuttuminen on siten ratkaiseva kannustin kohti innovatiivisen vapauden maksimiastetta.
Hän kutsui ampelografeja ja yliopistotutkijoita ja aloitti vuonna 1985 yhdessä isänsä Dinon kanssa projektin, jossa istutettiin hänen mailleen lähes 60 erilaista kokeellista viiniköynnöstä.
Monimutkainen ja riskialtis seikkailu, jota ei ole koskaan kokeiltu tällä tieteellisellä lähestymistavalla, jonka tulkiksi tulee yrityksen viinintutkija Paolo Tiefenthaler.
Seikkailu, joka maksaa rohkeuden ensimmäisillä tärkeillä tuloksilla punaisista Syrah- ja Petit Verdot-rypäleistä sekä valkoisista, kuten Sauvignon, Viognier ja Petit Manseng, jotka antavat eloa erilaisille yksilajike- tai sekoitusmerkeille aina mielenkiintoisella hinta-laatusuhteella. suhde »
Osoite: Str. Nettunense, 791, 04100 Latina LT
Puhelin: 06 9290 2530
Silvestrin viinitila
Castelli Romanin sydämessä, jossa viinikulttuuri ja intohimo menneisyyden perinteisiin säilyttävät makunsa ennallaan, Silvestri-viinitilat ovat peräisin.
Tarina alkoi vuonna 1929 Genzano di Roman kunnassa, jossa sen perustaja Alfredo Silvestri aloitti Castelli Romani -viinien viininvalmistuksen ja pullotuksen. Intohimo sekä kokemus ja ammattitaito ovat periytyneet isältä pojalle ja nykyään Silvestrin kellareita johtavat poika Dante, hänen vaimonsa Beatrice ja pojanpoika Alfredo. Lanuvion kunnassa sijaitseva uusi ja moderni rakennelma sijaitsee Castelli Romanin aurinkoisilla kukkuloilla, joiden rinteiltä merituuli kohoaa lieventäen kesän lämpöä, jolloin siitä tulee meidän mausteisten ja täyteläisten sekoitusten luonnollinen salaisuus. viinejä.
Osoite : Via Nettunense, 195, 00075 Lanuvio RM
Villa Giannan viinitila
Mestarit viininviljelijät
Pontinen viininviljelyn pioneereja kolmen sukupolven ajan.
Gianninin perheen viinitarhat sijaitsevat Agro Pontinossa, laajalla ja rehevällä tasangolla, josta on tullut hedelmällistä maata 1930-luvulla suoritetun suon rikkaaksi ja hedelmälliseksi maaksi muuttaneen suon korjaustyön ansiosta.
Osoite : Str. Petrimerco, 1, 04010 Latina LT
Ariccian Fraschette
Roomalaisille päiväretki on todella välttämätön, varsinkin jos siihen liittyy "de magnà". Suosikkikohde on luonnollisesti Castelli Romanin eri kaupungit, jotka ovat kuuluisia hyvästä viinistään ja porchettastaan.
Ariccia on ylpeä paikasta, ja sen baareissa voit hengittää suosittua ja nautinnollista tunnelmaa. Jos kaupunki oli aikoinaan kuuluisa "fagottarien" eli pöytiin ottaneiden piknikistä, niin nykyään sen fraschettet ovat myös todellisia tavernoja, joissa tarjoillaan raakoja ja kypsennettyjä paikallisia tuotteita.
Kaikki mukana Romanella-joet.
Osoite : 00072 Ariccia RM
